夏天到了,想吃茄子又怕摄入过多油脂?教你3个小窍门少油更健康

作者:   时间:2019-08-01 10:20

原标题:夏天到了,想吃茄子又怕摄入过多油脂?教你3个小窍门少油更健康

夏天到了,想吃茄子又怕摄入过多油脂?教你3个小窍门少油更健康。夏天是最适合吃茄子的季节,茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,但是虽然有脂肪含量却并不多,茄子中含量最多的还是水,所以减肥中的女性朋友们可以放心食用。但也是因为茄子易吸油的缺点,导致很多人喜欢吃却不敢吃。而且特别费油,可如果费油能把茄子炒的特别好吃的话,那也是极好的。可偏偏茄子它会把油都吸收掉,然后,就会变得特别的油腻,吃上几口就吃不进去了。出现这样的情况,其实是因为处理茄子的方法不正确,不然饭店怎么能制作出不吸油的茄子呢?

酱炒茄子

By 乐儿6395

配料:

青茄子 3条、花生油 5克、精盐 1克、海鲜酱 10克、姜 3克、蒜 1粒

烹饪步骤:

1.茄子切滚刀状,姜和蒜子躲碎

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2.热锅放入姜蒜末,爆香

3.加入茄子

4.加入盐和海鲜酱

5.加入少许清水炒匀,煮至熟便可出锅

烹饪小贴士:

1、在做茄子之前,可以先把茄子切好,放在盐水里泡一下。这个做法是为了让茄子充分吸水,吸足水的茄子再下锅炒。

2、在做茄子之前,还可以先上锅蒸一下,把茄子中的水分蒸出来,蒸到稍微软烂就可以了,不要蒸太久,否则影响味道。

3、将茄子切好之后,先炸一下,让茄子吸满油,炸到茄子颜色稍微发黄即可。